Что происходит с банкой тушенки в ночь окончания срока годности?

Без уточнения этого вопроса, ответ будет однозначным. С самой банкой ничего не произойдет.

Если же, подразумевается ее содержимое, то ответы могут быть разными.

Некоторым людям такой вопрос покажется глупым, а кто-то отнесется к нему с большой ответственностью.

Теоретически, истечение срока годности свидетельствует о том, что тушенка перестает быть пригодной для употребления в пищу. Это имеет огромное значение для продавцов данного товара, потому что в соответствии с действующим законодательством реализация таких продуктов - запрещена. Поэтому во всех магазинах должны следить за тем, чтобы на прилавках не было просроченной продукции. На тот случай, если продавец «не заметил» окончание срока годности какого-либо товара и продолжает его реализацию, существуют контролирующие организации, которые должны пресекать подобные действия.

С позиции потребителя, к данному факту можно относиться по-разному: проигнорировать, выбросить, накормить домашних питомцев или бродячих животных.

В любом случае, право выбора всегда остается за конкретным человеком.