Кто шуршит в чайнике, когда он только начинает закипать?

Итак, мы поставили  старый эмалированный чайник на газовую плиту эпохи 80-90гг., взяли спички, с третьей попытки  зажгли газ(то спички ломаются, то газ не идет), присели на табуреточку и закурили "Беломорканал" в ожидании, когда ж  водичка наконец вскипит.

Под мерное шуршание газа мы уже почти начали засыпать, как тут наш покой нарушили шуршаще-шипящие звуки, доносящиеся из-под крышки чайника. Открываем крышку и наблюдаем такую картину - из глубины чайника выскакивают разнокалиберные пузырьки воздуха и с шипением лопаются на поверхности воды. Ага, еще немного, и мы будем пить чай!