Можно ли заваривать пакетик чая дважды?

Многие люди привыкли заваривать пакетик чая два или более раз, хотя поступать так не рекомендуется. Это связано с тем, что некоторые сорта чая выделяют токсичные вещества после первого заваривания. На самом деле, в целях экономии я и мои знакомые так же привыкли заваривать пакетики чая по несколько раз. Это, конечно, зависит и от того, сколько раз пакетик сможет окрасить чай достаточно интенсивно. К примеру, пакетики чая некоторых производителей больше одного раза заваривать не имеет смысла по той лишь причине, что ни цвета, ни вкуса, ни запаха вашему чаю они уже не придадут. Такая экономия нецелесообразна, поскольку при повторном заваривании в чае не остается никаких полезных веществ. Кроме того, некоторые сорта чая спустя время после заварки начинают выделять токсичные вещества.

Чай, завариваемый в мягкой воде, лучше настаивать не больше 5 минут. Для жесткой воды время заваривания увеличивается до 7 минут. В противном случае, если заваривать чай слишком долго, то чайные полифенолы и эфирные масла в нем окисляются, из-за чего портится вкус и снижается питательная ценность напитка.